Tuntematon ja tuntematon parsa. valmistelu
Parsa tai, tieteellisesti, parsa onmonivuotinen ruohomaiset kasvi. Hänen nuoria versoja on käytetty ruokaa jo monin paikoin. Yhdistyneessä kuningaskunnassa se on ollut suosittu 1600-luvulta lähtien. Ja tähän päivään asti sitä pidetään yhtenä hienoimmista ruokalajeista.
Parsa, jonka valmistelu ei vaadikaikki monimutkaiset manipulaatiot, nyt se on helppo löytää myymälöissä ja markkinoilla milloin tahansa vuoden aikana. Tätä ei voida selittää tämän alueen kulttuurin viljelyn nykyaikaisen teknologian nopeudella. Mutta vain se, että se toimitettiin ajoissa meille maista, jotka eivät ole niin kaukaisia, kuten Ranskasta, Italiasta tai Espanjasta. Tästä syystä parsan, jota valmistaudumme, lähes aina tulee meille vihreiksi. Mutta vihreän lisäksi se on edelleen valkoinen ja violetti. Vihreä, kuten tavallinen vihannes, kasvaa sängyllä. Valkoinen, jos kasvaa pimeässä ilman pääsyä auringon, hyvin, ja saada violetti sävy, se on hieman pidempi auringossa.
Kuinka keittää valkoista parsaa? Kuten mikä tahansa muu, se ei vaadi suuria kulinaarisia herkkuja, koska se itsessään on jo herkku. Se on hieman keitetty suolavedessä. Tärkeintä tässä ei ole pilkkoa. Ja voit palata pöydälle. Valkoinen parsa on herkempi. Jos on toivoa löytää sen kanssamme, niin vasta huhti-toukokuussa.
Parsa keitto on hyvin yksinkertainen, koska se on yhdistetty lähes kaikkiin tuotteisiin: liha, kala, savustetut tuotteet, vihannekset, jopa hedelmien kanssa.
Valmisteen alussa on lajiteltuampuu paksuuden läpi, trimmaavat leikkuukappaleet jokaisessa ampumisessa, jotta poistetaan kuituinen jäykkä osa. On välttämätöntä sitoa saman paksuuden haudut pieniksi nippuiksi, joten on helpompi keittää ne. Ensimmäinen putoaa kiehuvaan veteen paksummat versot. Pääasia on, että valmistettu parsa ei hajota. Muuten se voi menettää väriä. Tämän välttämiseksi sitä voidaan keittää ja höyryttää.
Nauhojen valmistautumisen mukaan irrotetaan kierteistä, rypyt kuivataan ja ruokalaji voidaan tarjoilla pöydällä jonkinlaisella kastikkeella tai yksinkertaisesti kuumalla voilla.
Voit paistettua keitettyä parsaa uunissa, kevyesti suihkuttaa sitä oliiviöljyllä ja ripotella raastettua parmesaanijuustoa.
Klassinen vuoka parsasta voi olla helppoaVoit tehdä, jos öljyisessä muodossa kerrokset keitetyt peruna, leikataan muovia, parsaa, kinkkua ja sipulia. Kaikki tämä kaada sekoitetaan murskattua valkosipulia hapankermaa. Ripottele juustareunoilla ja leele 200 asteessa 20 minuutin ajan.
Uusissa perunoissa muutama minuutti ennenHalukkuus laittaa silputtua parsaa. Kun kaikki on kypsennetty, tee kastike. Pyyhi hienonnettu tilli, kaada kaksi valkosipulin kynsiä ja hienota jauhetaan suolalla ja kasviöljyllä. Ruoanlaittoveden tyhjennys ja lisää keitetyt kastikkeet. Peitä kansi, ravista potin useita kertoja. Ja pöydälle. Lautasantennin melu alkaa!
Parsa kakku - lähes win-winlautasen. Vaivaa taikina yhdestä keltuainen, 150 grammaa voita ja jauhot ja pidä se jääkaapissa noin 30 minuuttia. Kaada kakku, laita se niin, että siinä on puskurit. Taikinaa levitämme keitetyt ja leikatut versot (valkoiset ja vihreät ovat parempia eri väreissä), paprikakappaleita, vihreitä herneitä, haluttaessa tomaattia, paloiteltuina. Vihanneksia kaadetaan suolalla kastelluilla munilla, kaikki on ripoteltu vihanneksilla ja laita uuniin. Paistettu lämpötilassa 180-200 astetta noin 35 minuuttia.
Parsajauhoja pidetään hienoina herkkuina.yhdessä latva-artisokkien tai tryffelien kanssa. Sen proteiinin arvosta se on toinen vihannesten keskuudessa sekä palkokasveja. Monin tavoin parsa-annokset voivat korvata parsasta valmistetut ruoat makuista ja teknisistä ominaisuuksistaan. Ruoanlaittoon parsatut pavut, jotka kulutetaan suoraan pannuissa, voivat täysin korvata parsan. Lisäksi viljelyn teknologia on levinnyt laajalle alueellamme, mikä helpottaa sen kulutusta.
