Mitä soijaparsaa ja mitä se syö?

Ruoka ja juoma
Ladataan ...

Nykyään monissa kaupoissa ja supermarketeissa voitJos et näe mitään tavanomaista tuotetta, jota meillä on myynnissä nimellä soijaparsa. Todennäköisesti nimensä vuoksi jotkut virheellisesti uskovat, että tämä on yksi lajikkeista parsaa - kasvi kuuluu samaan perheeseen. Itse asiassa soijaparsaa on tuote, joka tuotetaan keinotekoisesti, jalostettaessa soijamaitoa.

Uskotaan, että ensimmäistä kertaa soijaparsaa tuotettiin Kiinassa. Tämä tuote toimitettiin keisarilliselle pöydälle nuoren eliksiirinä. Tuotteen nimen kiina on "yuba".

Tarkemmin sanottuna yuba ei ole muuta kuinVaahto, joka poistetaan soijan maidon pinnasta kiehumisen aikana. Poistettu vaahto kuivataan ja saadaan puolivalmiste, joka on kastettu veteen tai keitetty ennen kulutusta. Soijapavut ovat pääasiassa valmistettuja salaatteja, mutta niitä voidaan käyttää sekä sideruokana että lisäaineena keittoon. On huomattava, että soijapavupakka on vähäkalorinen tuote, joten ruokavaliota voi suositella niille, jotka haluavat laihtua. Lisäksi yuba on ravitsevaa ja miellyttävä maku. Soijunparsaa sisältää runsaasti kasviperäistä proteiinia, joka sen arvo on melkein alhaisempi kuin eläin ja hajoaa paljon paremmin kuin jälkimmäinen. Saiparsaa käytetään paitsi ruoanlaittoon myös kansanlääketieteessä. Sitä käytetään anti-inflammatorisena aineena, jolla on helppo diureetti. Soijaparsaa käyttävän decoctionin avulla normalisoidaan paine ja parannetaan sydämen työtä. Lisäksi, jos käytät tätä keittämistä pesu, voit päästä eroon akne.

Soijaparsa on hyödyllinen ja lisäksi varsin halpa tuote. Mutta kuinka valmistaa soijaparia?

Tässä on yksi yksinkertaisimmista salaatti reseptejäsoijaparsaa koreassa. Ensinnäkin sinun on liotettava puolivalmiita tuotteita vedessä. Jos on aikaa, on parempi tehdä se etukäteen, eli liota parsa yöksi tai päivälle käyttäen kylmää vettä. Mutta jos sinun on kypsennettävä salaattia nopeasti, yubaa kaadetaan kiehuvaan veteen 30-40 minuutin ajan tai kiehuu 10-15 minuuttia. Parsahampaiden tulee paisua ja pehmeiksi tällaisen hoidon jälkeen. Ota parsasta vettä ja leikkaa 2-3 cm: n paloiksi, lisää se kulhoon.

Parsa-salaatin maku antaa mausteita. Siksi tässä salaatissa lisätään välttämättä pippuria ja maaperäkorianderia. Usein kiinalainen salaatti "Lotus" lisätään tähän salaattiin, joka koostuu pääasiassa makua tehostajasta - glutamaattinatriumia. Ja voit mennä helpommin, ja täytä salaatti valmis mauste Korean porkkanat. Mausteiden lisäksi, lisätään salaattiin 1-2 lusikkaa soijakastiketta (100 grammaa kuivaa parsaa kohti), kaksi - kolme hienonnettua valkosipulinkynttä ja lusikallinen pöytätaivi. Tietenkin on hyvä käyttää riisiviiniä, mutta voit tehdä tavallista.

Kuumenna kasviöljy paistinpannuun ja paistasitä suurella hienonnettu sipuli, kunnes ruskea. Sipulit otetaan pois ja heitetään pois, ja kuuma öljy kaadetaan kulhoon, jossa on parsaa, kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Nyt sinun on annettava salaatti panna ja marinoitua, joten öljyn jäähdytyksen jälkeen anna salaatti laittaa jääkaappiin ja anna sen seistä vähintään pari tuntia.

Tämä salaatti voidaan valmistaa lisäämällä vihanneksia - porkkanoita, tuoretta kurkkua, joka on leikattava ohuiksi nauhoiksi (helpoin tapa on grillata vihannekset erikoisrehurilla).

Ja tärkeimpänä ruokana tai sivuseinällä voidaan valmistaa paistettua soijaparsaa. Tämän astian valmistus alkaa myös kuivalla puolikiinteällä tuotteella.

100 grammaa kuiva parsaa, otamme yksi kerrallaanporkkanaa ja sipulia, noin viisikymmentä grammaa kasviöljyä, pari valkosipulin kynsiä (tämän kasvikunnan ystävät voivat viedä enemmän), lusikallinen soijakastiketta, suolaa, punasipulia, vihreitä. Valinnaisesti tähän ruokalajiin voit lisätä vihreitä papuja, noin 200 grammaa (voit ottaa tuoreita jäädytettyjä).

Liotettu parsa, kaata, leikkaa sipuli japorkkana. Kuumenna öljy pannulla, levitä sipulit 5 minuutin kuluttua - porkkanoita ja vihreitä papuja. Ruiskaa kaikki yhdessä viisi minuuttia, lisää parsan pannulle, suolaa, sekoita, vähennä lämpöä ja keitä ja peitä kannella 5-7 minuuttia. Nyt siirrymme astiaamme kastelemaan, lisää soijakastiketta, mausteita, valkosipulia ja vihanneksia vihanneksiin. Sekoitamme kaiken, sammuta lämpö ja jätämme astian kannen alla vielä viisi minuuttia, jotta se imeyttää mausteiden aromit.

Grillattua parsaa voidaan tarjoilla pääruokana, jonka jälkeen siihen voidaan lisätä ruskea tai tavallinen riisi. Sideruokana paistettua parsaa täydentää täydellisesti liha- tai kalaruokia.

Ladataan ...
Ladataan ...