Pikakuivattu taikina

Ehkä en paljasta teille suurta salaisuutta, muttaNopea leivonnaisen taikina voi säästää asemaasi erinomaisena kotiammattona ennalta arvaamattomassa tilanteessa. Voit muistaa sen ajankohtana, kun vieraasi kirjaimellisesti seisomaan kynnyksellä tai kun suuri joukko ystäviä yhtäkkiä tuli pojallesi. Tämä resepti piksitestiä varten auttaa sinua ikuisesti. Joten, aloitetaan kaiken järjestyksessä. Jotta taikina voidaan paistettua paistettua, tarvitset:

• 500 grammaa hienoja jauhoja;
• 250 grammaa kefiriä tai smetanaa (voit laimentaa sen kefirillä);
• yksi muna (voit korvata sen 2 teelusikallista teelehdet);
• 2 rkl auringonkukkaa tai kasviöljyä;
• yksi teelusikallinen sooda, joka on etikkahapolla;
• 2 teelusikallista sokeria;
• suolaa maun mukaan.

Aloita kypsennys näin. Taikinan jauho on parempi valita korkeimman luokan, mutta voit käyttää ensimmäistä palkkaluokkaa. Sen pitäisi olla huoneenlämmössä, älä vaivaa taikinaa kylmältä jauholta. Tämä pätee muihin tuotteisiin, esimerkiksi kefiriin. Pre-jauhoja on ohjattava, mikä auttaa sinua varmistamaan, että jyrsijä valvoo huolellisesti tuotteiden laatua. Seulottu jauho on kyllästynyt hapella, siitä tulee rehevää ja pehmeää, mikä vaikuttaa varmasti laatuun ja mahdollistaa nopean leivonnaisen valmistuksen.

Valmista matala kuppi ja pudota muna siihen,hankaa se suolalla ja sokerilla, lisää auringonkukkaöljyä koostumukseen ja tarkkaile tuloksena olevaa massaa homogeeniseen tilaan. Kaada kefiri valmiisiin syvyyksiin ja lisää etikkahapolla kostutettua soodaa.

Sammuta toimi seuraavasti: ruuan päälle kaada oikea määrä soodaa ja pudota muutama tippa (noin 5-8) pöydän etikkaa - seos alkaa vaahdota ja suurentaa kokoa.

Tuloksena oleva seos lisätään kefiriin, sekoitetaan jalisää lyöty muna kokoonpanoon, kaikki on siististi sekoitettu ilman äkillisiä liikkeitä. Lisää myös kevyesti hienoja jauhotarpeita seokseen, sekoita ja älä salli kokkareiden muodostumista. Lisää nyt oikea määrä jauhoja ja sekoita nopeasti leivonnaiset taikina; jos se on hyvin sekoitettu, se ei pidä tarttua käsien ja seinien astiat. Anna testin pysyä kirjaimellisesti muutaman minuutin ajan, kun valmistelet valssainta ja lautasia, ja se on valmis luomaan tuotteita siitä.

Tee nopeasti taikina paistettuja piiraita vartenvoidaan käyttää ilman jauhoa jauheena. On parempi ottaa pienen määrän auringonkukkaöljyä: juuri kostuta heitä kämmenet. Pöytä ja leikkuulauta on parasta käyttää kiiltävä pinta, kuten puusta imee öljyä, ja hallituksen saa huolimaton ulkonäkö. Kiillotetuilla päällysteillä öljy pestään helposti lämpimällä vedellä. Tällöin paistoöljyssä ei ole hiiltä hiukan. Piirakkatäytteet voivat olla hyvin monenlaisia, mutta pitää muistaa, että paistettu piirakat hyödyntää paremmin täyttö, joka on läpäissyt alustava lämpökäsittely: se voi olla haudutettua kaalia, perunasose, keitetyt porkkanat ja sokeri ja lisää.

Nopea taikina piirailleuseita yhtä suuria osia, niin että kaikki paalit ovat samankokoisia. Tällöin piiraista valmistetaan nopea taikina rullalle ja lisää täyte ja repeytys tai voit tehdä sen vain käsissasi - nämä piirakat ovat ilmavampia ja herkempiä.

Ravintolapisteissä käytetään muuta temppua,joka mahdollistaa kustannussäästöjä paistoöljyihin - piirakat makkaralla kaulin ja tulla ohut kuin pannukakku ja paistetaan kautta hyvin nopeasti. Tällaiset piirakat vain tuuletin, ja sinun tehtäväsi on yllättää heidän rakkaansa rehevää ja herkkä kakkuja, jotka vain sulaa suussa.