Me leivotamme sämpylää uunissa: prosessin kulinaarisia herkkuja

Sturgeon on todella kuninkaallinen kala. Valkoinen, lempeä liha, täydellinen luuttomuus, selittämätön maku ja aromi tekevät siitä herkkuja. Tämä kala voidaan keittää, paistettua, paistettua. Mutta jos haluat säilyttää mahdollisimman suuren osan myrkyllisistä ominaisuuksista, on syytä leipoa.

Sen liha on tiheä, tarpeeksi lihava ja eiylikuumentunut uunissa. Voit kokata kalaa leikkaamalla osia. Juhlallisessa pöydässä koko lintu näyttää vaikuttavalta, koristeltu jelloitetuilla vihanneksilla ja karpalo marjoilla. Tässä tarkastelemme kuinka ja kuinka paljon paistetaan sampi, ja paljastetaan myös joitain salaisuuksia leikkaamalla tämä herkullinen kala.

Ensi silmäyksellä tämä Kaspianmeren asukasnäyttää uhkaavalta ja kyllästämättömältä. Valtavat terävät piikit voivat leikata kaikki lapaset. Älä paniikkia. Hiomme ruhon suolalla, ja viiden minuutin kuluttua me voimme karkottaa sitä jyrkällä kiehuvalla vedellä. Kosketa nyt piikkejä. Jos ne eivät indeksoi takaa, niin palovammoja pitäisi toistaa. Joten, mitä meillä on asialistalla? Kokonainen paistettu sampi? Resepti mahdollistaa ruhon poistumisen ensiksi. Kun olemme poistaneet sisäosat, hankaa kalaa ulko- ja sisäpuolella mausteilla ja suolalla, kolme rkl hapankermaa ja mehua, jotka puristetaan puolikkaasta sitruunasta.

Sitrushedelmän toinen osa leikataan ympyröin. Levitämme kaloja folioon, koristelemme sitruunan ympyröillä päälle. Kääritämme alumiinilevyt kirjekuorilla niin, että mehu, joka vapautuu lämpökäsittelyn aikana, ei paeta missään. Me leivotamme sämpylää uunissa, kuumennetaan 180 astetta, noin 20 minuuttia. Tämän jälkeen poistamme leivinpaperin, käännämme folion päälle. Voitele voita kaloilla ja lähetä se 10-15 minuuttia. Tarjoile tällaista komeaa miestä sinappikastikkeella, ripottele silputtua tilliä ja persiljaa.

Ja tässä on toinen resepti. Tällöin leikasimme sikoja ruhon osiksi, poistamme rustoa. Suolaamme ne, ripottele mausteisiin kaloille ja panemme ne paistinpannuun, joka voidaan myöhemmin laittaa uuniin. 600 grammaa sammenmaa tarvitsee vain kaksi rkl hapankermaa. Käytämme sitä voitelemaan kaloja sivuille. Laitoimme myös 50 g öljyä ja kaadetaan puolilohta vettä. Paista uunissa noin puolen tunnin ajan, kuten edellisellä reseptillä, 180 ° C: ssa. Aina ajoin ei pidä unohtaa vettä kalaa kohdennetulla mehulla.

Pääruoka ja koristele yhdessä pakkauksessa! Tämä arvokas kala voidaan paistettua vihanneksilla ja perunoilla. Mutta ensin meijosimme mysiaskeleen. Puhdistettu iholta ja rusteliha on suolaa, pippuria. Jos fileetti oli 500-600 g, riittää ja kilo perunaa. Puhdistamme sen ja leikimme sen piireissä. Voitele pohjan ja muotin seinät voilla. Laittoimme puolet perunasta. Myös kauden mausteilla ja suolalla. Laitoimme sen sammen. Me leikimme viisi tomaattia mukeilla. Asettamme ne kalojen päälle. Suljemme jäljelle jääneet perunat. Kaada kaiken runsaasti majoneesia ja ripottele juustoraastetta. Paista uunissa 35 minuuttia 180 ° C: ssa.

Omaperäisyydestä voit kalastaa. Hieroamme sitä majoneesia, ja sisällä me laitamme muutaman sitruunan sitruunan, tilli persiljaa, paprikaa, mausteita maku. Kiinnitä vatsan reunat hammastikkuihin. Rasvaa pannu auringonkukkaöljyllä ja ripottele sipulirenkailla (noin kiloa). Tässä "laatikossa" kalaa. Sen yläosa on myös voideltu öljyllä, jotta ei ylikuorita. Paista uunissa sämpyläksi 20 minuuttia. Sen jälkeen suolaa sipulit ja rasvaa kalaa voita. Lähetämme sen tunnin toiselle neljännekselle.