Shish kebab-reseptejä uunissa

Yksi iloista juhlaa suosituimmista ruokalajeista,varsinkin kun mennään ulos kaupungista, piknikillä - tämä tietenkin shish kebab. Kaikki rakastavat häntä. Tämä ruokalaji voi kerätä itselleen hyvää yritystä, ja se tuo hyvin yhteen perheen ja ystävien. Ei kuitenkaan ole aina mahdollisuutta mennä luontoon. Ja jos olet kiinnostunut keittämään shish kebabia uunissa, on olemassa reseptejä, joiden mukaan se osoittautuu myös erittäin hyväksi. Lautasen valmistukseen on monia tapoja.

Jos valitsit resepti "Shish kebab uunissa", on tärkeää tarkkailla kaikkia ehtoja - ja onnistut.

Joten tärkein edellytys on tietenkin lihaa.Shish kebabit valmistetaan erilaisista lihasta. On kuitenkin parempi valmistaa se uuniin, joka soveltuu nuorelle sianlihalle tai karitsalle. Vasikka tekee, toisin kuin naudanliha. Tietenkin on toivottavaa, että liha oli tuore.

Lisäksi on erittäin tärkeää saada pieni pala tuoretta sianlihaa tai rasvahappoa.

Hyvä shish kebabin kolmas ehto:lihaa ennen leikkausta on puhdistettava suonista, jänteistä, kalvoista. Itse liha on leikattava pieniksi paloiksi, saksanpähkinän kokoiseksi, niin että ne ovat lähes samankokoisia. Jopa pienempi on tarpeen leikata rasvaa. Sen pitäisi olla lähes yhtä monta kappaletta kuin lihaa.

Leikkaa laardi ja liha isoin kulhoon japilkkoa sipuli: puoli kiloa lihaa pitäisi kuulua yksi sipuli. Sitten alkavat peittaus sekä perinteiset shish kebabit. Lihan olisi hieman suolaa pippuria ja paprikaa, lisää ripaus jauhettua kuminaa ja hyppysellinen jauhettu korianteri, hieman kurkuma, kevyesti ripottele liha etikalla heikko kertomaan sellaista kebab maku, sitten purista sitruunan. Sitten liha sekoita hyvin, peitä kannella ja kulho suolakurkku se vähintään tunnin tähän aikaan lämpenee uunissa.

Aina kun uuni kuumenee ja lihaamarinoitua, aloita tarjoilua lautaselle tulevasta shish kebabista. Ensin meidän on valmisteltava sipulit, joista meille on useita sipuleita ohuissa renkaissa, huuhdotta ne kylmässä vedessä useita kertoja, lisätään hienoksi leikattuja vihreitä, ripaus pippuria ja pieni määrä sitruunamehua tai heikko etikka. Suolattu liha on kiristettävä noin 40 cm pitkäksi vartaalle, jotta se sopii uuniin.

Neljäs edellytys, jos käytät reseptiä"Shashlik uunissa": vartaassa olevaa lihaa on vuorotteltava pekonipihkan kanssa, aina pitää päänsä lopettaa. Sinun ei pitäisi kovin tiukasti nappuloita.

Jos et tiedä kuinka paistat kebabia uunissa,on parasta tehdä se kehyksellä, joka voidaan lisätä panoksen sijasta, vartaat asetetaan sille. Kuitenkin ennen kuin laitat vartaaseen runkoon, sinun on valmistettava leivinpaperi, joka sijaitsee suoraan kebabin alla. Sinun on tiivistettävä pari levyä folioon, täytettävä se leivinpelillä ja pudotettava muutamia kappaletta ohuesti hienonnettua pekonia sen päälle satunnaisessa järjestyksessä. Tämä on toinen tärkeä edellytys, jos käytät reseptiä "Kebab uunissa".

Nyt sinun pitäisi laittaa kebabit grilliin niin, että on niiden välinen etäisyys ja lisää kaikki uuniin lämmitetty 250 astetta.

Paistettaessa folio kebabien kanssa tippuuensin mehu, sitten laardi. Yläosat kebabit alkavat leipoa voimakkaasti, ja tämän aktiivisen leivon pohja jää vähäiseksi. Vähitellen rasva, joka levitetään kalvolle ja levittäytyy sen yli, hillitsee kebabien rasvan tippumisen. Tämä on mitä me tarvitsemme, aivan kuten kebabien pää on paistettu, niitä on käännettävä terävällä puoli alaspäin ja odotettava hetki, kun kalvon rasva antaa savun. Se alkaa melko nopeasti. Heti kun porsas polttaa, kehys yhdessä kebabien kanssa sekä uunista valmistettu leivinpaperi on poistettava.

Jos käytit oikein reseptiä "Shashlik uunissa", voit palata valmiiseen astiaan pöydälle sen jälkeen, kun olet ripottanut sen valmiilla sipulilla.