Kuinka valmistaa pannukakut maksaan?

Mikä on arvokasta on maksa, ja sen vuoksi ruokiase? Kaikki tietävät, että maksa on mukana hematopoieesissa ja se on ensisijaisesti suositeltavaa hemoglobiinin vähentämiseksi. Mutta vaikka hemoglobiini on aina normaalia, maksan käyttöastetta säilytetään oikealla tasolla.

On monia tarpeeksi helppoa valmistaa ruokiatästä arvokkaasta elintarvikkeesta ja yhdestä niistä - makkaroista maksaan. Ne voidaan keittää naudanlihasta, sianlihasta ja siipikarjan maksa. Henkilökohtaisesti mieluummin pannukakku makkaran makuista.

Mitä muuta ovat hyvät maksakoidut pannukakut - joten tämä on,että ne ovat kaikki hampaita, ja lapset ovat pieniä ja vanhat ihmiset hampaattomia, mikä on joskus vaikeaa pureskella melko kovaa maksaa, jos se vain paistetaan pannulla ja, Jumala varjelkoon, hieman liikaa sitä. Ja pannukakkuissa, et menetä sitä - kaikki ilmenee ilmattomana ja jopa ne, jotka eivät pidä maksasta, pannukakkujen muodossa, syövät sen suurella mielellä.

Jos et vielä osaa tehdä makkaroita maksaan, annan mielelläni jakaa reseptiä.

Joten puoli kiloa naudanlihaa maksamme 1hieman suurempi kuin sipulikoko, 1 muna, noin puoli rkl jauhoja (tai 2 täysiä jälkiruokia), neljäsosa teelusikallista soodaista, suolaa ja mustahiutaleita maun mukaan.

Aluksi se on tarpeen, koska on tarpeen liottaa kylmässäVesi hankki maksa - se kestää vähintään 15 minuuttia, mutta voi olla pidempi vedessä pitämään että veri tuli ulos (joka tapauksessa, jotkut verta pala pysyy, mutta useimmat silti mennä).

Ajan lopussa vettä ruokia, missä valehteleemaksa, valutettu, huuhdeltiin kerran maksan puhtaaseen veteen antaa siivilä on ylimääräinen vesi on mennyt, ja leikataan sitten pienemmiksi paloiksi ja poistamalla siinä esiintyy raitoja, ja ohittaa kautta kuivaustelat. On käynyt sentimentaalinen jauhelihaa raaka maksassa.

Kauluksella voit tehdä kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa - kuorta sipuli ja hienoksi hienonnettu, ripottele pannulla kasviöljyssä - tärkeintä ei ole missään tapauksessa syödä sipulia, vaan tuoda hieman kultaiseen väriin. Tai et voi paistella sipulia ollenkaan, mutta jätä raa'at lihamyllyn läpi maksaan.

Seuraavaksi lisää raakamaito, jauhot, suola ja pippuri, lisää sooda ja sekoita hyvin suoneksi maksaan ja sipulit ja sekoita jauheliha.

On välttämätöntä paistaa fritters maksasta tavallisimminpannukakkuja, levittää ruokalusikallinen pannuun kuumalla kasviöljyllä. Tällaisia ​​pannukakkuja paistetaan hyvin nopeasti - vain päästävät sen päälle. Perederzhivatia ei tarvitse pannaan, maksaa ei pidä pitää tulessa pitkään, koska silloin se muuttuu vaikeaksi, vaikka pannukakkujen tapauksessa se ei ole niin havaittavissa.

Toisen vaihtoehdon sijasta on lisättävä jauhojahiutaleita, maitettu maitoon tai neljäsosa lasillista vettä lisäämällä pieniä määriä smetanaa (liota noin puolen tunnin ajan, kunnes maksa on kasteltu veteen). Jauhelihan fritters osoittautuvat hieman löysemmiksi ja heikommin jäähdytettyinä. Niitä voidaan syödä myöhemmin ilman lämmitystä (samoja tarkoituksia varten on parempi, ettei näitä pannukakkuja paisteta eläinrasvoilla, vaan kasviöljyllä, jotta kiinteytysrasva ei heikennä valmiin tuotteen makua).

Kuumia pannukakkuja maksaa tarjoillaan hyvin hapan kermalla, ja ne, jotka ovat jäähtyneet, voivat helposti kulkea sandwich-vaihtoehdon sijasta makkaraa leivän päälle.

Ja jos haluat tehdä isompia pannukakkuja sittenVoit maksaa maksa-pannukakkuja riisin kanssa. Resepti on sama, mutta jauhon tai kastikkeen sijaan, sinun tulee lisätä riisiä, joka on keitetty, kunnes se on kokonaan keitetty nestemäiseen jauhemaiseen maksaan. Sinun ei pidä laittaa liikaa riisiä, kolmasosa kuistista puntaa maksaan on melko tarpeeksi (jos otat enemmän maksaa, laske sitten niin paljon, että riisin ei pitäisi olla enempää kuin kolmasosa teurastetun lihan kokonaismäärästä).

Maksan ja riisin yhdistelmä osoittautuu myös erittäin maukkaaksi, mutta tässä tapauksessa on suositeltavaa lisätä sipuli jauheeseen, joka ei ole raakaa mutta ruskeaa.

Kokeile - älä pettäisi! Hyvä terveys ja hyvää ruokahalua!