Gelatiini: hyödyt ja haitat

Todennäköisesti kaikki kuulivat tällaisesta hämmästyttävästäaine, jota usein käytetään ruoanlaittoon, kuten gelatiiniin. Jälkiruoat, jotka on keitetty "gelatiinin" osallistumisella, on ominaista erityinen arkuus, hienostuneisuus ja maku. Esimerkiksi mikä on yksi monikerroksinen smetanahyytelö vanillin- ja kookospähkinöillä, joka on kermavaahdolla päällä ... Todellakin, että tällainen jälkiruoka kieltäytyy, on hyvin vaikeaa. Kuitenkin ennen kuin aloitat gelatiinin aktiivisen käyttämisen ruokaa varten, kannattaa selvittää tällainen kysymys "gelatiiniksi: hyöty ja haitta". Mielenkiintoinen aihe, eikö olekin? Onko tämä komponentti vaaraton vai onko sitä tutkittava tarkemmin gelatiinihäiriöille? Tarkastellaan kysymystä yksityiskohtaisesti.

Ensinnäkin selvitä, mikä on tämä aine? Sitten voimme ehkä arvioida tasapainoa: gelatiinia - hyötyä ja haittaa. Tämä aine valmistetaan kollageenista sen hydrolyysillä. Proteiinikollageeni on erittäin tärkeä ihmisen keholle. Tässä voit turvallisesti puhua sellaisesta tekijästä kuin gelatiinista. Hänellä on erityinen rooli jänteiden ja luiden sekä ruston rakentamisessa. Kynsien osalta hän on myös hyvä. Kuitenkin, kun puhutaan gelatiinista (hyödyistä ja haitoista), on syytä huomata, että sen pienen ravintoarvon vuoksi sen edut eivät ole erinomaisia. Jatkamalla keskustelua gelatiinista (hyödyistä ja haitoista) korostamme myös sitä, että sen organismin vastaavuus ei ole aina helppoa ...

Mutta älä turhaudu aika ajoin. Juhlien ja hyytelöiden fanit voivat iloita! Voit sanoa, että vahinko gelatiini ei tuo. Sitä tulisi käyttää myös ravinnetuotteena, koska kaloreita ei ole paljon ja proteiinit ovat päinvastoin vaikuttavia.

On mieltä, että gelatiini salliiparantavat merkittävästi kynsien ja hiusten kuntoa, mikä lisää ja lisää naisten kauneutta. Lisäksi he sanovat, että sen avulla jänteet, nivelsiteet jne. Ovat hyvin vahvistettuja. Tämä vahvistettiin erityisen tutkimuksen avulla. Sana, lääkärit uskovat, että gelatiini elintarvikkeissa voi parantaa huomattavasti rajoituksen tilaa ja vahvistaa joitakin sen kudoksia.

Silti huolimatta lukuisistaEdut, lääkärit eivät suosittele hyytelömäisten tuotteiden väärinkäyttöä. Erityisesti niille, jotka eivät ole munuaisten järjestyksessä. Kuten mikä tahansa muu elintarvike, onko se on hyödyllisin ja tuoreita, suuria määriä voi vahingoittaa gelatiinia. Siksi on syytä nauttia, mutta ei "kink kiinni". Lyhyesti, kun kerääntyi yllättää perheen tai vieraita kutsuttu festivaali, et varmasti voi kokata yhden tai jopa muutaman maukkaita ruokia liivate. On olemassa monia suuria edullisia reseptejä, jotka luovat ainutlaatuisen tunnelman talossa prizdnikom. Voit esimerkiksi yrittää tehdä hyytelöä hedelmistä ja marjoista. Voit tehdä tämän, sinun on ensin ostaa ja liota liivate kylmään veteen, anna turvota noin tunnin tai vähän enemmän. Kaada sitten kaikki tämä kulhoon tai kattilaan ja alkaa lämmetä sekoittaen. Muutaman minuutin kuluttua gelatiini melkein kokonaan liukenee. Tämän jälkeen se on suodatettava sideharsoilla. Sitten kokki tärkein "maku" ruokia: koska tämä hyytelö, ota mehu appelsiineja, omenoita, viinirypäleitä, jne, sekoita sokeri ja kaada Gelatiiniliuok-. Lisää sitten paloja hedelmistä (mansikoita, kiiviä, banaaneja jne.). Tuloksena oleva massa kaadetaan muottiin. Voit jopa kakun muotissa. Sitten hyytelö muuttuu erityisen tyylikkääksi. Aseta jääkaappiin. Kun lautasen kovettuu, poistaa jääkaapista ja varovasti aseta suuri litteä levy. Älä yritä laskea muotista muodostettua hahmoa. Ripottele suklaavetillä tai pähkinöillä, kaada karamellia - ja nauti!