Pike pelmeni: ominaisuudet ja resepti

Monet nyytit fanit ovat epäileviä kaloista. Mutta ne, jotka ovat maistaneet nyytit haikasta vähintään kerran, tietävät, että he eivät ole huonompia kuin lihaa.

Kaukoidässä mahdollisuus valmistella tätäruokia kalaa ja kaikki pidetään klassikko perinteisen japanilaisen ja kiinalaisen keittiön monia muunnelmia sen. Mutta hauki on Venäjän keittiön todellinen klassikko. Jos päätät valmistaa tätä herkkua, artikkelimme auttaa sinua ymmärtämään kaikki sen hienot yksityiskohdat.

Täytetyt hauki

Jos käytät koko tuoretta haukea, voitluottaa erinomaiseen tulokseen. Mutta jäädytetty tekee. Vaikein asia tässä ruokalassa on päästä eroon luista, ja siellä on paljon hevosia. Leikkaa fileet harjanteesta, aseta ne edessäsi leikkaamalla ylöspäin ja kävele pinseteillä. Ota pois myös suurimmat luut. Matala pysyy massassa. Mutta älä huoli, se ei kuulu jauhelihaan. Tietenkin, jos tiedät pienen tempun. Muuten, kun olet ostanut fileeja myymälässä, älä syö vääriä toivoja - sillä on myös luut.

Yksi kilogramma hauki liha vie 200grammaa rasvaa tai 250 rasvaista porsaan lihaa. Sianliha hävittää lietteen haju paremmin kuin rasva, mutta kalan jauhelihan yhdistelmä näyttää monilta liian epätavallisiksi. Lisää tähän joukko pari sipulit, pieni makea valkoinen rulla, puolet lasillista maitoa, muna ja pari lusikat hapan kermaa. Mausteista on käytettävä vain pippuria ja suolaa.

Jauhamalla hauki liha voidaan lisätäpieni määrä höyrytetty porkkanat. Jotkut pitävät paistettua sipulia raaka - se on makuasia, mutta versio paahdettuja vielä paremmin lihapullia ja nyytit tullut ulos kevyesti kostea.

Liota maidon leipä. Olisi kiva pitää hauki siellä eroon haju.

Nyt tärkein. Rullata filee karkean grillin läpi. Aluksi asiat menevät helposti, mutta sitten kaikki on monimutkaisempaa. Jos se muuttuu täysin sietämättömäksi, pura lihamylly ja poista ruuvi. Siinä näet luiden, jotka ovat jääneet fileeseen. Valitettavasti tämä menetelmä toimii vain haukea. Tällainen temppu ei tietenkään toimi tehosekoittimen kanssa. Kun kalat on tehty, pura lihamylly uudelleen, pyyhi se sisältä niin, ettei siihen ole luita. Kierrä loput osista. Valmiit liha-ateriat muistavat, voittavat munan, lisää hieman hapan kermaa.

Taikina kala nyytit

Hauen kala-kynttilöitä voidaan keittää samalla tavallataikina kuin muut. Kaada puoli kiloa jauhoja tilavaan kulhoon, seulotaan seulan läpi. Levitä pari munaa haarukalla erilliseen kulhoon, kaada 23 kupillista vettä, lisää suolaa. Lisää nestettä varovasti jauhoon sekoittaen. Vaivaa taikina. Voit tehdä siitä muovista rasvaa sen pari kertaa auringonkukkaöljyllä ja huuhtele se joka kerta.

mallintaminen

Pike-dumplings, jonka resepti on esitettyTämä artikkeli on muodostettu tavallisimmalla tavalla. Ensinnäkin sinun täytyy rullata taikina, jonka paksuus on noin mm, sitten leikata ympyrät pois lasista ja muodostaa sitten tuotteet käyttäen tl jauhettua lihaa kullekin ympyrälle. Voit muodostaa minkä tahansa muotoisia tuotteita. Esimerkiksi kiinalaiset tekevät niistä neliön ja kolmion, ja jopa kyyhkyjen ja kalojen muodossa.

Haluatko nopeuttaa prosessia? Käytä kynsiä ja vierintätappi. Pelmoja saat yhdentoiselleja.

keittäminen

Pike-dumplings, jonka resepti sisältää josuolaa, keitettyä tuoreessa kiehuvassa vedessä. Siihen mennessä, kun se kestää keskimäärin 10-15 minuuttia, tuotteiden lukumäärästä ja koosta riippuen. On varma tapa tarkistaa valmius. Kun kaikki nyytit kelluvat ylös, kaada puoli lasillista kylmää vettä veteen. Kiehuminen lopetetaan, nyytit jaetaan uudelleen liemeen. Ja kun he tulevat takaisin, voit sammuttaa tulen ja saalis. Muuten, keitto, jossa ne keitettiin, voidaan käyttää keiton valmistamiseen.

BToby saa astianjahirven aromilisätä, ennen kuin ne asetetaanne vedessä pari laakeria ljakanssapiste ja useita herneitäjan suihkujakanssaettä paprika.

varastointi

Kotitekoisten raviolien tekeminen on varsin työlästä. Jotkut haluavat viettää puolen päivän sen päällä, mutta tehdä välittömästi pyöreitä varastolla.

Pike-kynttilät säilytetään kauniisti pakastimessa. Tärkeintä on jäädyttää ne oikein. Voit tehdä tämän pölyttämällä leikkuulauta jauhojen kanssa ja laita seet varovasti riveihin. Lähetä pakastimeen, ja kun kaikki nyytit ovat kylmiä, laita ne puhtaisiin muovipusseihin. Sinun ei tarvitse sulattaa mitään ennen ruoanlaittoa, kaada ne suoraan kiehuvaan veteen.

Pike nyytit pöydälle

Miksi toimitat tällaisen ylellisen ruokalajin? Älä tee ilman kastikkeita. Se voi olla hapanta kermaa, jossa on yrttejä tai valkosipulia, sinappi, ketsuppi, majoneesi, tartarikastike. Voit tehdä erinomaisen pukeutumisen, sekoittamalla samassa osassa etikkaa ja soijakastiketta ja ripottele tuoreita yrttejä.

Hauki-pyöryköitä voidaan tarjoilla sekä liemellä, jossa ne ovat keitettyjä, että ilman sitä. Älä unohda laittaa pöytävoita lautaselle voilla, suolalla ja pippurilla.