Kakkujen koristelu - maku lapsuudesta

On monia reseptejä, jotka neuvoomeille miten tehdä kerma koristella kakku. Tietenkin on helpompi leipoa keksi ja syödä se teetä, kakut ovat makeita, mutta makealla, makealla lasilla tai ilmalla kerma-meringue on paljon tastier ja kauniimpi.

Kerma kakkujen koristeluun on erilainenesimerkiksi keitettyä kermaa, ja raa'aa seosta, joka ei ole lämmönkäsittelyä ruoanlaittoon, tarvitaan. Katsokaamme joitain niistä.

Kerma koristekakku

Aloitetaan ehkä yksinkertaisimmillaan kermavaahtoa, jos fermentoidun maitotuotteen osoittautuu vähärasvaiseksi, kerma muuttuu vähäkaloriseksi ja pyrkii laihtumaan, on mahdollista maistella herkkuja.

Kermalle on välttämätöntä ottaa gramma 500 juustoa,lasin ei kovin rasvaista kermaa, pussi vanilliinia ja sokeria (täällä jo maulla). Käytä sopivaa säiliötä (voit käyttää sekoitinta kulhoon), lyödä raejuustoa kunnes sileä, lisäämällä kerma. Lisää vanilliini (tai vaniljasokeri) ja tavallinen sokeri. Seoksen tulee olla tiheä eikä se saa virrata. Sitten voitele kastikkeet ja anna niiden liottaa, voit koristella ylhäältä ja sisäpuolelta hedelmistä riippuen kaudesta (banaani, vadelmat, mansikat).

Voit kokata täällä vaniljakastike koristella kakku. Tehdäksesi sen, sinun täytyy ruoskaista lasillinen sokeria ja viisi munaa (tämä voidaan tehdä viuhalla), lisätä kaksi lusikallista jauhoja ja sekoittaa tasaiseen koostumukseen (älä salli kokkareita). Tulipalossa lämmitä lasillinen maitoa sopivaan syväsäiliöön, nyt sinun on vähitellen kaada seos munia siihen, ja sinun on jatkuvasti pantava sitä niin, että seos ei juoksuta. Sekoita koostumus halutun paksuuden saamiseksi ja poista kuumuudesta, kerma jäähtyy. Erillisessä säiliössä voittaa jauhemaista sokeria ja voita (ensimmäinen ainesosa 100 gramman määrästä, toinen 300) ja lisää kerma. Kaikki on valmis, voit rasvaa kakkuja, älä unohda odottaa, kunnes massa liottaa kakun.

Tässä on toinen resepti - smetanaa. Voit tehdä sen sinun täytyy voittaa kaksi lasia(rasvapitoisuus enintään 15%) kahdella sokerilla sokeria vaahdossa. Seoksessa sinun on annettava pussi vaniljaa ja samaa hapan kerman paksunninta, joskus enemmän rasvaista kermaa käytetään, määrä määräytyy silmällä. Se on kaikki, kerma jäähtyy hyvin ja sitä voidaan käyttää.

Kerma kakkujen koristelemiseksi keilahihnan muodossa näyttää myös alkuperäiseltä. Yleensä sitä käytetään ylimmällä kakulla tai kerroksena, mutta jo kakun päälle, joka on imeytetty esimerkiksi nestettä. Aloitetaan ruoanlaitto. Sekoita 2 rkl gelatiinia 150 ml: lla kylmää vettä, odota turvotusta ja lämpöä melkein kiehuvaksi. Ota 8 keltuaista ja pyyhi ne lasillisella sokerilla. Lämmitä lasi maitoa liesi, syötä tuorejuusto seos ja lusikallinen jauhoja. Sekoitetaan hyvin ja odota kiehumista, sitten jäähdytä seosta. Sen jälkeen, kun pehmennetty voita (300 grammaa voita) ja vanilliinin pussi on lisätty, tuloksena oleva massa on hyvin kuumennettava. Nyt se on proteiinien kierros, ne on kasteltu lasillisella sokerilla, sakeus tulee paksuksi, kuten kokit sanovat "voimakkaille huippuille", nyt on tarpeen esitellä gelatinous massa ja maitomainen keltuaikaseosta. Voittaa koostumus uudelleen ja aloittaa välittömästi sen käytön, koska massa pyrkii jäädyttämään hyvin nopeasti.

Päätelmänä ehdotamme luoda suklaakermaa koristella kakku. Sekoita lusikallinen vettä yksi keltuainen astiaan ja syötä 100-130 grammaa kondensoitua maitoa (ei toffeea). Nyt kamiinan päälle on välttämätöntä kiehua seoksesta osittaiseen haihtumiseen, lisää sitten 170-200 grammaa voita ja kaakaota (kaikki riippuu halutusta väristä), mutta periaatteessa pari lusikkaa riittää. Ota kaikki huolellisesti, jotta ei ole jyviä. Nyt voit käyttää sitä.

Näiden voiteiden lisäksi kakku voidaan koristella pähkinöillä, hedelmillä ja jopa murskatuilla evästeillä tai suklaalastuilla. Riippumatta sen täyttämisestä, herkku muuttuu maukkaalta ja tuoksulta.