Jokaiselle henkilölle lapsuuden muistojaliittyvät erilaisiin miellyttäviin tapahtumiin. Useimmat meistä muistavat isoäidin piirakat, pannukakut ja fritters. Jopa silloin, kun olemme jo aikuisia, muistelemme usein kodikasta taloa, pöytää samovarilla ja lautasella kuumia pannukakkuja hillolla, hapan kermalla, hunajaa. Silti ei ole mitään, että sananlasku sanoo, että jokainen talo on sisustettu ei kulmilla, vaan piirailla. Mitä tahansa kartanoita, ja se on parempi kuin isoäidin lämpimästi tervetulleeksi, mikään ei voi olla.
No, odottaa vieraita, lapsia koulusta taiystäviä, valmistaudumme pannukakkuihin jogurttiin ilman munia. Ilman kananmunaa leivonta osoittautuu lempeämmäksi ja varastoidaan kauemmin. Tämän astian valmistamiseksi tarvitsemme kefirin puoli litraa, kaksi tai kolme lasillista jauhoja, leivinjauhetta (se voidaan korvata soodalla, sammutettu pöytäsetikka), suolaa, sokeria maun mukaan. Varovasti vaivaa taikina. Tärkeintä tässä on, että taikina on homogeeninen ja muistuttaa hapan kermaa paksuudeltaan. Muussa tapauksessa fritters joutuvat kokkareita eikä kovin reheviä. Paista kasviöljy kunnes molempien puolien ohut kuori. Meidän upeat vehreät pannukakut kefirissä (kuva on saatavilla artikkelissa) ovat erittäin maukkaita hapan kermaa. Tai hillolla.
Kefir-munakakkuja, joissa ei ole munia, voidaan keittää omenoilla. Taikina sekoitetaan
kefiiri, jauhot, lisää raastetut suuret omenat. Lisää hieman sokeria ja vaniljaa veitsen kärjessä. Sekoita hyvin varovasti ja aloita paista pannulla kasviöljyssä. Fritters on kefir nopeasti paistettua, osoittautua rehevä, tarjous. Apple antaa erityisen makua. Tällaisia pannukakkuja voidaan tarjoilla savustettua kermaa, tiivistettyä maitoa tai yksinkertaisesti sulatettua voita.
Hyvät pannukakut kefirissä ilman munia kaurallaviljaa ja rusinoita. Tähän astiaan tarvitsemme 300 g kefiriä, 200 g kaurapuita, lasia jauhoja, soodaa, sitruunamehua, vaniljaa veitsen kärjessä, rkl sokeria ja vähän suolaa. Liotamme hiutaleet kefiriin ja jätämme ne noin 30 minuutiksi. sitten
Lisää rkl sokeria, jauhot, sooda, suolamaistaa. Vaivaa taikina, jotta se olisi homogeeninen eikä kovin paksu. Lopuksi lisätään rusinat ja sekoita uudelleen. Sitten levitämme taikinan paistinpannuun lusikalla ja paista kunnes kullanruskea molemmin puolin. Levitimme levyille. Tällaiset pannukakut ovat hyviä smetana tai kondensoituneella maidolla. Voit kaataa ne lautaselle sulatettua voita ja ripottele jauhemaista sokeria. Nämä pannukakut ovat erittäin hyviä kotitekoisen jogurtin kanssa. Tätä varten tarvitset paksua hapankermaa, mieluiten kaksikymmentä prosenttia rasvaa, sokeri. Sitten voit lisätä mansikoita tai mansikoita, leikattu palasiksi. Banaanit tai muut hedelmät tekevät. Voit lisätä hieman vaniljaa tähän jogurttiin. Levyn keskelle laita jogurtti ja pannukakut sivuille. Se osoittautuu kauniiksi ja maukkaaksi.
Aika on tulossa päivälliselle. Pian lapset tulevat koulusta, valmistaudumme heille muffineja jogurttiin ilman munia. Olen varma, että he tuntevat tämän astian tuoksun suoraan ovesta, ja he todella haluavat heti tarttua kuuma pannukakku lautasesta. Kuten he sanovat, lämpöä ja lämpöä. Bon appetit!
