Herkullinen resepti lecho: makea tankkaus talvella
Lecho viittaa perinteisiin Unkarin ruokiinruokaa, mutta pitkään, niiden suosio maissa entisen Neuvostoliiton se sai merkittäviä innovaatioita ja parannuksia. Joten, melko yleinen ajatus tehdä tätä herkullista astian kesäkurpitsaa, makkaraa tai ohotnichmi puhaltimille sukkela - valkosipulia ja sipulia. Kuitenkin klassisesti kokit maansa perusteella vain tomaattia ja paprikaa pystyvät luomaan kaikkein herkullinen Letčo, samalla reseptillä tänään hyvin erilainen kuin hänen vertailevasta monimutkaisuudesta, mutta täyteläinen aromi ja maku tästä, paitsi ei ole menetetty, ja pahempaa. Siten, valmistamiseksi tätä hienoa talven esimuotin tarvitaan 2,5 kg paprika, edullisesti mehukas ja paksut, ja 1 kg tomaattisosetta, joka voi mahdollisesti olla korvattu tahna. Herkullinen täyttö resepti letcho käsittää käyttöä 100 ml: aan etikka ja kasviöljyä, 1 tunnin ajan. L. maapähkinäpaprikaa ja paprikaa, 2 tl. merisuolaa ja lasillista rakeista sokeria. Aloitetaan ainesosien valmistaminen.
Ensimmäiset valmisteet
Ensimmäinen askel on puhdistaapippuria siemenistä ja pese. Leikkaa sitten nauhat tai ohuet viipaleet hieman alle senttimetrillä. On suositeltavaa olla tekemättä niitä liian kauan, muuten on hankalaa pakata tölkkeihin ja lisätä sitten muita ruokia. Nyt, kuten herkullisen resepti-lechin edellyttämä, siirrymme toiseen vaiheeseen, nimittäin kastikkeen valmistukseen. Tee näin suuressa kattilassa sekoittamalla tomaattimehua, kasviöljyä, suolaa, sokeria, mausteita ja etikkaa ja lämmitä keskilämmöllä. Tärkeä ainesosa, joka sisältyy tähän herkkaan lecho-reseptiin, voidaan tehdä itse, puhdistamalla 1 kg tomaattia kuoresta ja leikkaamalla ne sekoittimessa. Mutta mausteet eivät mene liian pitkälle, muuten voimme tappaa koko maku vihanneksia. Joten tuo kastike kiehuu, vaikka resepti maukasta lechoa varten ei tarkoita tätä (klassisessa versiossa), mutta lisäämme siihen puolelle leikattua bulgarialaista pippuria niin, että olisi helpompaa puuttua asiaan.
valmistuminen
Kypsennä noin 5 minuuttia ennen pehmenemistä, jaKäyttämällä melua levitimme pihkan hyvin steriloidut purkit. Mutta nyt vapautuneessa kastikkeessa kaada taas loppu pippurista. Joten, herkullinen resepti lecho on lähes täytetty. Jäljelle jäävän osan pudotus on vain purettava entistä tiukemmin pankeille ja kaadettava kaikki kastikkeella. Joten heitä täytyy jättää muutaman tunnin, mutta parempi illan, kunnes he jäähtyvät kokonaan. Tässä muodossa lecha säilytetään helposti koko talven ajan, mutta vain siinä tapauksessa, että tölkkejä on parempi sijoittaa viileään paikkaan. Voit käyttää sitä salaattien sijasta lihana, kanaa tai jopa kalaa kastikeina ja käyttää sitä myös keittoina. Esimerkiksi herkullista borskia kypsennetään lisäämällä makea lecho. Tietenkin jokainen kokenut emäntä voi helposti päivittää ja tarkentaa tätä reseptiä lisäämällä muita vihanneksia ja mausteita (jauhettua mustapippuria, neilikkaita, valkosipulia).
