Kasvismakkara kotona. resepti

Viime aikoina kasvissyöjä on tullut hyvinon yleistä. Yhä useammat ihmiset kieltäytyvät syömästä eläimen lihaa. Elintarviketeollisuus tällaisille kuluttajille tarjoaa valtavan valikoiman tuotteita. Tänään me opimme siitä, mitä valmiita kasvissyöjämaisia ​​makkaraa on tarjolla, sekä miten ruokaa tätä ruokalaa kotona.

TM "Malika"

Suurin menestys kasvisravintolan tuotannossaVuonna 1995 perustettu "Malika" tuli astioihin. Aluksi tämän brändin alla valmistettiin vain makeistuotteita, ja vuodesta 2002 alkaen aloitettiin uusi suunnitelma puolivalmiiden ja kasvissyöjäisten makkaroiden tuotannolle. Tähän mennessä tuotteiden valikoima on riittävän suuri, ettei kuluttaja ole tyytyväinen. Keitetyt juustot, kinkku klassinen, keitetty maito, serverel-merkkituotteet, salami mausteinen - se on kaikki kasvissyöjäinen makkara "Malika". Näitä tuotteita voidaan käyttää erillisenä astiaan tai sisällyttää salaatteihin, voileipiin, pizzaan tai kanaviin. Kasviperäisten makkaratuotteiden tuotanto on tällä hetkellä markkinoilla, sillä yhä useammat tämän elintarvikkeen siastavat.

Makkara suonille: koostumus ja kaloripitoisuus

Kasvismakkara koostuu periaatteessaluonnollinen, juuri pesty vehnäproteiini. Se on ravitseva ja monipuolinen. Tällaista tuotetta voi käyttää kaikki väestöryhmät, vauvoilta diabeetikoille. Erilaisia ​​makkaroita valmistettaessa vain mausteisten aromaattisten mausteiden koostumus muuttuu. Eläinperäisten lisäaineiden käyttö on täysin suljettu pois. Kasvismakkarataikinaa (tämä ruokalaji resepti on alla) ja sopii ihmisille, jotka ohjaavat niiden paino. Keskimääräinen kaloripitoisuus on 207 kcal. Koostumuksesta, sitten, esimerkiksi, kasvismakkarataikinaa "keitetty Dairy" sisältää vehnän proteiini, paistaminen ruokasuolaa, puhdistettu kookosöljy, maissitärkkelys, sekoitus mausteita, juustoja Adyg, herneproteiini ja luonnon väriaineet kasvikunnasta peräisin. Tärkein etu tämän tuotteen - ilman säilöntäaineita ja muita haitallisia lisäaineita, mukaan lukien synteettisiä väriaineita.

Kotitekoinen kasvissyöjäinen makkara: resepti

Ulkomaisissa maissa vegaaniset tuotteet voivat ollaostoksia mistä tahansa supermarketista. Maassamme tämä on vielä hieman ongelmallista, koska yksiköt, joilla on tällaisia ​​tuotteita, eivät ole kaikissa kaupoissa. Kotitekoinen kasvisravintola ei ole erilainen kuin tehdas, se on myös maukasta ja terveellistä.

Jotta se tarvitsisi seuraavat ainesosat:

• vehnä - 2 kuppia;
• keitetyt juurikkaat - 1 kpl;
• keula - 1 pää;
• oliivi tai maapähkinäöljy - 65 ml;
• suola - 1 epätäydellinen Art. l;
• korianteria - 1 tl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

valmistelu

Vehnä pestään useita kertoja, kaadetaankiehuvaa vettä, kääri ja jätä 8-10 tuntia niin, että se on höyrytetty. Jäljellä oleva vesi tyhjennetään aamulla. Höyrytetyt vehnät kierretään lihamyllyyn kahdesti käyttäen pienintä suutinta. Pistä myös keitetyt juurikkaat. Sitä käytetään tekemään kasvissyöjäinen makkara väri muistuttaa tutumpaa lihaa. Sipulit ja valkosipuli myös maahan. Lisää sitten loput luetelluista osista. Mausteiden määrä voi vaihdella maku mieltymysten mukaan. Valmis seos kaadetaan makkaroon ja kääritään 2-3 kerrokseen kalvoa. Aseta kaksinkertainen kattila ja keitä noin 40-50 minuuttia. Sitten makkara siirretään uuniin ja paistetaan noin puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa. Valmis tuote on erittäin maukas sekä kuuma että kylmä.

Kotitekoista makkaraa vihanneksille herneillä

Erilaisia ​​paasto-päiviä varten voit tehdä kasvissyöjäisen makkaraa, jonka tärkein ainesosa on herneitä.

Tämä ruokalaji vaatii seuraavia tuotteita:

• herneet - 200 g;
• valkosipulin tai valkosipulin jauhe maun mukaan;
• juurikkaat - 1 kpl;
• suola;
• muskottipähkinä;
• kardemumma;
• musta paprika jauhe;
• meirami;
• sinappipapuja.

Kuinka valmistaudut

Mausteiden lukumäärä 200 g halkaistua herneitäon noin 0,5 tl. kaikenlaista. Tällä ei kuitenkaan ole merkitystä. Suhde on melko mahdollista vaihtaa makujen mieltymysten mukaan. Jauhetut herneet pilkotaan jauhoksi. Tuloksena oleva massa höyryttää kuumaa vettä ja vaati muutaman tunnin. Seuraavaksi turvonnut massa keitetään alhaisessa lämpötilassa, kunnes keittää (kypsennysaika riippuu herneen lajikkeesta). Beet Tinder hieno makkara ja purista mehua. Tällaisella herneellä tarvitset noin 10-15 ml mehua. Lihaa ei itse tarvita, sitä voidaan käyttää muiden ruokien valmistukseen. Jäähdytettyyn herneen massaan lisätään punajuuren mehu, kaikki mausteet ja kasviöljy. Seos levitetään sekoittimessa ja kuumennetaan pienellä nopeudella. Tuloksena on lempeä soseet vaaleanpunainen. Sitten syntyvä massa levitetään päällystyskalvolle ja valetaan makkaroon. Sen halkaisija voi olla mikä tahansa. Tämän jälkeen melkein valmis kasvissyöjä makkara siirretään kylmään ja pidetään noin päivässä. Kun kotitekoinen makkara kovettuu hyvin, sitä käytetään voileipiä, salaatteja tai levitettäessä leipää, kuten paistaa. Bon appetit!